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大庆地区特色美食

http://daqing.cncn.com  2008-12-03  大庆旅游网
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第一位:团结路西南刀削面
地址:大庆市让胡路区西寨路
电话:0459-5977092
营业时间:早7点—次日凌晨3点(夜班出租车司机经常光顾此店)

刀削面全凭刀削,因此得名。用刀(或方形薄铁片)削面团成柳叶状入汤中(刀法不同能削出扁形或三棱形面条),有些高手能每分钟削出130多刀(头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法,大师级的面点师多不屑此道).刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香!

 

 
第二位:丰园面食广场 
地址:大庆市让胡路区西寨路 
电话:0459-5977092 
营业时间:早7点—次日凌晨3点(夜班出租车司机经常光顾此店) 
此店与团结路西南刀削面相临

面食是我国人民的主食之一,在饮食生活中占居重要得地位。经过历史创新发展,品种越来越多,形成了今天独具特色得东方面食。在制作上形成了不同得风格和浓厚得地方特色,有得鲜咸香辣,有得汤汁鲜美,醇香可口,花样繁多,诱人食欲得美味面食愈来愈受人们青睐。丰园面食广场定会把特色面食作得醇香可口,给家人带来健康与欢乐。

招牌食品:兰州牛肉拉面

 

第三位:延吉朝鲜冷面
地址:大庆市让胡路区西寨路 
电话:0459-5989846
此店与团结路西南刀削面、丰园面食广场相临

招牌食品:朝鲜冷面、石锅拌饭

小吃朝鲜冷面 
 延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气,冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤,配以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用。
 朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面,说是这一天吃了长长的冷面,就会长寿,现在一年四季都喜欢吃。

 

第四位:延吉朝鲜冷面
地址:大庆市让胡路区西寨路 
电话:0459-5989846
此店与团结路西南刀削面、丰园面食广场相临

招牌食品:朝鲜冷面、石锅拌饭

石锅拌饭
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”,最大的特点“下饭”,即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。

小贴士:此店有用糯米和辣椒特制而成的‘鲜族辣酱’,拌入饭中,别有一番风味。

 

第五位:牧羊人烤羊腿 
地址:大庆市让胡路区求实路(西寨路),庆客隆西寨店附近。
营业时间:10:00 - 23:00
电话:0459-6358058
价格:17元/斤

招牌食品:蒙式烤羊腿

烤羊腿是蒙古族名菜。是从烤全羊演变而来。

由来:相传,生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿,便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快,而且更加味道鲜美,食用方便,烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为“眼未见其物,香味已扑鼻”。

做法:把羊腿固定在一个架子上,用刀在肉厚的地方划出花刀,架在炭火上转动烘烤,一边烤一边往羊身上刷调料。等到羊肉变得深棕色并且冒出油时,用刀子片下来蘸着孜然吃即可。